De stad Bandung is in Indonesië een bekende bestemming voor ‘culinair toerisme’. In deze grote studentenstad vind je naast de lokale Soendanese restaurants ook lekker en goedkoop eten van alle bevolkingsgroepen van de Indonesische archipel, en ook goede Chinese, Japanse, Italiaanse en andere internationale restaurants. En of je nou een maaltijd zoekt voor een euro per persoon, of luxe wilt dineren met goede Franse wijn, er is voor ieder wat wils.
Het regionale eten uit Makassar is zeer gevarieerd. Het bekendste is de lokale soepvariant coto Makassar, maar ook andere gerechten, snacks en toetjes zijn typisch voor de streek.
Het Soendanese eten van West-Java, inclusief de hoofdstad Bandung, staat onder andere bekend om de verse en simpele ingrediënten zonder sauzen (behalve sambal).
De Minahasa zijn het volk dat woont rond de stad Manado in Noord-Sulawesi. Het traditionele eten van deze groep staat bekend om twee redenen. Ten eerste is het eten heel […]
Het traditionele eten uit Indonesië is erg divers, en verschilt per eiland en regio. De keuken van Padang (West-Sumatra) is een van de bekendste en meest geliefde.
In de Archipel 